Cuando combinamos la papa
con diferentes productos, como salsas, mantequilla o mayonesa, por ejemplo, es
bien aceptada. En este caso la mezclé con el “infeliz boniato”, para elevar su
estima y que dulcemente desafiara
a la reina y se diera a conocer como príncipe.
Ingredientes
2 tazas papas picaditas en
dados
2 tazas de boniatos
picaditos en dados
1 hoja grande de orégano de
la tierra
2 cucharadas colmadas de ajo
de montaña
2 cucharadas colmadas de
cebollino picadito
2 ajíes cachuchas
1 cucharada de vino seco
2 cucharadas de aceite
Pizca de pimienta molida
Sal al gusto
Procedimiento
Lava bien los vegetales y
viandas. Cocina las papas y el boniato con sal, por separado; ellos tienen
diferentes puntos de cocción, además así conservan sus sabores característicos.
Cuando estén blandos escurre y enfría. Prepara un sofrito con el resto de los
ingredientes, mezcla y sirve, adorna con algún otro vegetal, huevos o con lo
que desees.
No hay comentarios:
Publicar un comentario