Plátano y dos cortesanas

El plátano ha querido recuperar su arrogancia  juntándose con la reina que a su vez ha escogido una de sus cortesanas para mezclarse con sabores de todo el año como el plátano,  el de invierno como la papa y el de rimavera - verano como la calabaza. De esta unión ha salido un sabor exquisito que debes proporcionar a tú familia.

Ingredientes

1 lb de papa

1 lb de calabaza

1 plátano verde grande

1 cucharada de aceite

1 ají chay grande

1 cucharada de cilantro picadito

2 cucharadas de cebollino picadito

1 hoja de laurel

Sal al gusto

Procedimiento

Pela la calabaza, el plátano*, la papa y cocínalas lo más enteras posibles con el ají y el laurel. Cuando estén a punto, pásalas por licuadora y durante este proceso agrega los demás ingredientes menos el aceite que pondrás en un recipiente adecuado para cocinar nuevamente por 3 a 4 minutos más.  Sirve como crema caliente o fría.

* Unta con limón o vinagre el plátano para que el caldo conserve su color, sin oscurecerse