Arroz con mango

En  mi país cuando hay malos entendidos o discusiones  entre varias personas se dice: ¡Caballeros, se formó un arroz con mango tremendo!. Luego mi amiga Moraima y yo dijimos ¿y por qué no? y…  manos a la obra.

Ingredientes

1 taza de arroz

 ½ taza de mango picado en dados

1 ají cachucha grande bien picadito

1 cucharadita de cebolla bien picadita

Pizca de ajo macerado

3 cucharadas de aceite

Sal y bijol al gusto

Procedimiento

En un recipiente adecuado coloca los ingredientes menos el arroz y sofríe. Agrega el arroz previamente lavado, el bijol y la sal. Cocina hasta que el arroz esté a tú gusto. Al servir esparce ajo de montaña o cebollino bien picadito por encima, y adorna con algún vegetal de diferente color. ¡A degustar!