Puré de papas al orégano

                                                       
La receta que les recomiendo ahora nos ofrece la oportunidad de descubrir un nuevo sabor en el puré de papas. Es muy sencilla y fácil de preparar. Ahí va. 
        
                                                                 Ingredientes

½  kg de papas

½ cucharadita de ajo macerado

1 cucharadita de apio bien picadito

4 hojas grandes de orégano francés (orejón)

4 cucharadas de aceite

Sal al gusto
   
 Procedimiento

Lava las papas, quitas las cáscaras y las colocas enteras en la cazuela, cubre con agua, agrega la sal ycocina hasta que estén blandas. También puedes lavar y hervir las papas con su cáscara y pelarlas después. Cuando estén a punto escúrrelas  bien y las reduces a puré, sin agregar agua.  Por otro lado, prepara un sofrito con el aceite, orégano bien picadito y el ajo, lo agregas al puré y mezclas bien. Al servir rocía hojas de cebollino bien picadito y puedes adornar con rodajas de plátano maduro o rallar zanahoria por encima. Queda muy agradable y bonito.