Habichuelas vegetarianas

Fíjate si la habichuela es pretenciosa que quiere demostrar sus poderes de alimentación proteica siendo vegetariana. Se observa de todo en este reino de los alimentos.Pero !probemos!. Al parecer queda muy sabroso. 

Ingredientes

1 medida de arroz

½ taza de quimbombó picadito en ruedas finas

½ taza de habichuelas picaditas

3 ajíes cachucha picaditos

2 cucharadas de grasa

1 cucharada de cebollino picadito

½ cucharada de culantro picadito

Bijol al gusto

Sal al gusto

Caldo

Procedimiento

Lava bien los vegetales. Ablanda las habichuelas en agua hirviendo sin tapar que te queden semicocinadas, escurre y reserva. Cocina el quimbombó en agua hirviendo que quede crujiente. En el recipiente que acostumbras hacer arroz, coloca la grasa, sofríe los ingredientes ligeramente, agrega el arroz y el caldo. Cocina a tú gusto. Sirve con alguna vianda.