Esta receta que te propongo
estimula el consumo de los vegetales mezclados con vianda conservando sus
sabores característicos. Además, abre el diapasón de gustos a nuestra familia,
sobre todo en los menores, al presentar los alimentos tradicionales con algunas
variantes de ocasión.
Ingredientes
1 taza de calabaza picada en
dados
1 taza de papa picada en
dados
¼ taza de zanahoria picadita
2 tomates rojos pequeños
1 cucharada generosa de
cebollino picadito
1 cucharada generosa de ajo
de montaña picadito
1 hoja mediana de orégano de
la tierra
Sal al gusto
Procedimiento
Lava bien los vegetales y
viandas. Cocina la calabaza y zanahoria al vapor y ablanda la papa. Pasa por
licuadora y durante este proceso agrega el resto de los ingredientes. En caso
de que tengas que agregar agua para batir cocina posteriormente por tres
minutos. Sirve y adorna con pan rallado, tostado y cortado en cubos o queso.
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