Dúo agradable

Esta vez la reina de las viandas se deja acompañar por una dama que aporta mucha vitamina A. De esta unión, se obtiene un sabor de invierno - verano, agradable y especial al tiempo que se consume papa muy sabrosa y con poca grasa. Esta receta te demuestra que las combinaciones de viandas se logran si le ponemos el toque que más le agrada a la familia, por ejemplo, la salsa acompañante o un buen sofrito.

Ingredientes

200 g de papa cortada en dados

200 g de calabaza cortada en dados

1 cebolla mediana

2 cucharadas de aceite

4 cucharadas de Salsa de ocasión*

1 huevo hervido duro

Sal al gusto

Procedimiento

Lava bien las viandas y después de peladas y cortadas cocínalas por separado ya que tienen diferente tiempo de cocción y, además, conservarán su sabor característico. Cuando estén a punto, escurre y enfría porque si la trabajas caliente pueden romperse los dados. Mientras, desmaya la cebolla picada en ruedas en el aceite. Coloca en un plato la calabaza y la papa y mezcla con cuidado, esparce por encima la cebolla con el aceite. Corta los huevos en lascas y agrégalos. La salsa de ocasión la añades de manera que bañe, con discreción, los huevos y el resto de la preparación.

*publicada con anterioridad.