Mi abuela cocinaba los
bistecs, tanto de res como de cerdo, de la menara que te propongo y recuerdo
muy bien ese sabor tan querido, que yo lo clasifico como de todo el año. De vez
en cuando, me gusta hacer esos platos de la infancia para recordar que es volver
a vivir.
Ingredientes
3 bistecs de cerdo
4 cucharadas de vino seco
1 ají pimiento rojo mediano
1 cucharada de cebollino
bien cortadito
1 cucharada de ajo de
montaña bien cortadito
2 cucharadas de salsa de
tomate o Vitanova
1
cucharadita de ajo macerado
2 cucharadas de aceite
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Caldo
Procedimiento
Elimina la grasa
visible de la carne. Sazona con sal,
pimienta y reserva. En una sartén saltea el resto de los ingredientes por 2 a 3
minutos. Coloca la carne y sofríe por un
rato, luego vierte u poquito de caldo y deja que cocine hasta que esté seco,
que solamente veas la grasa que pusiste al inicio. Baja y sirve.
No hay comentarios:
Publicar un comentario