Pollo con ajonjolí

Podemos usar el ajonjolí también en platos salados, y aprovechar su contenido de calcio que favorece el buen desarrollo óseo. Te dejo esta receta fácil, sabrosa y nutritiva.

Ingredientes

¼ de pollo mediano

2 cucharadas de ajonjolí tostado

½ cucharadita de comino molido

½ cucharadita de ajo macerado

1 cucharada de vino seco

1 ají cachucha grande u otro tipo

½ cucharadita de salsa de soya ligera

Sal al gusto

Procedimiento

 
Elimina la piel y toda la grasa visible del pollo. Lo colocas en una cazuela y agrega un tanto de agua que lo cubra solamente, con la sal. Cuando el pollo esté blando ponle todos los ingredientes y cocina hasta que seque. Al servir, adorna con pimientos u otro tipo de ají.

Tostón relleno

Para una fiesta especial prepara este platillo delicioso, para agradar y sorprender. Utiliza el arrogante plátano y realza su egocentrismo haciéndolo relleno, como lo prepara mi hijo Pavel y su esposa Rosy. Quedan muy sabrosos y resultan un detalle que emociona y hace expresar ¡Tostón relleno!

Ingredientes

4 plátanos Burros verdes

100 g de jamón tipo Viky

50 g de queso

Grasa para freír

Procedimiento

Después de pelados y cortados los tostones, fríe la primera vez, cuando los saques, espera a que enfríe un tanto, de lo contrario pueden deshacerse. Con un aditamento especial, que puedes encontrar en los mercados de artesanía o con una taza de café muy pequeña, moldea el tostón que te quede una cavidad en el centro. Fríes la segunda vez, después coloca el relleno y listo. Puedes esparcir ralladura de queso por encima y gratinar en el horno por unos minutos.

Bistec como lo hacía mi abuela

Mi abuela cocinaba los bistecs, tanto de res como de cerdo, de la menara que te propongo y recuerdo muy bien ese sabor tan querido, que yo lo clasifico como de todo el año. De vez en cuando, me gusta hacer esos platos de la infancia para recordar que es volver a vivir. 

Ingredientes

3 bistecs de cerdo

4 cucharadas de vino seco

1 ají pimiento rojo mediano

1 cucharada de cebollino bien cortadito

1 cucharada de ajo de montaña bien cortadito

2 cucharadas de salsa de tomate o Vitanova

1 cucharadita de ajo macerado

2 cucharadas de aceite

Sal al gusto

Pimienta al gusto

Caldo

Procedimiento

Elimina la grasa visible  de la carne. Sazona con sal, pimienta y reserva. En una sartén saltea el resto de los ingredientes por 2 a 3 minutos. Coloca la carne  y sofríe por un rato, luego vierte u poquito de caldo y deja que cocine hasta que esté seco, que solamente veas la grasa que pusiste al inicio. Baja y sirve.