Salsa de ocasión

Cuando las temperaturas refrescan aparecen los vegetales de forma muy variada, es el momento de preparar diversos alimentos que  proporcionan abundantes vitaminas, fibras y minerales a la familia. Esta vez, te propongo una salsa llamada de "ocasión" puesto que la puedes usar acompañando croquetas, pescado, embutidos, pan o galletas en los desayunos, meriendas, y pequeñas festividades. También, ¿porque no? a las ensaladas. Verás que fácil y sabrosa.

Ingredientes

2 tomates rojos medianos

½ ají pimiento maduro

1 zanahoria mediana

Pizca de azúcar

2 cucharadas de vino seco

2 cucharadas de aceite

Procedimiento

Cocina la zanahoria al vapor, trocea y reserva. Corta el tomate y el ají bien pequeños. Coloca en un recipiente adecuado los ingredientes y añade un poquito de agua. Cocina hasta que observes que el volumen se ha reducido. Pasa por licuadora y ya está. Si te gusta el sabor del pimiento puedes añadir uno entero, para resaltar. En caso de que la familia le guste puedes añadir una pizca de pimienta molida.