Pescado en cama de lechuga

La Albacora está dentro del grupo de pescados azules junto con el atún, jurel, chicharro y otros. Consumir este tipo de pescado es muy saludable, sobre todo en los casos de colesterol alto. Sin embargo, por su sabor característico, la familia lo rechaza en ocasiones argumentando que están cansados del mismo  sabor.  Podemos cambiar esta situación con solo variar un tanto la forma de cocinarlo y sobre todo de presentarlo. Te propongo esta forma que ha tenido mucha aceptación.

Ingredientes

300g de albacora

1 cucharadita rasa de comino molido

1 hoja de laurel pequeña

3 cucharadas de vino seco

1 cucharada de aceite

1 cucharada rebosada de cebollino picadito

½ cucharadita de ajo triturado

Pizca de pimienta

Sal al gusto

Procedimiento

Pones a cocinar el pescado en poca agua con el laurel. Cuando esté a punto, escurres, desmenuzas y colocas en una sartén con el resto de los ingredientes. Cocinas por 3 minutos aproximadamente, con fuego mediano. Sirve colocando las masas en una cama de lechuga y procede a adornar con otros vegetales. Es muy fácil y rápido de preparar.