Crema “papapio”

Pregunté que con cual nombre bautizaría esta crema y mi nuera Marlene respondió “crema papapio”, todos no echamos a reír pero así quedó. Para los amantes del apio resultará especial, trasmite su sabor suave  y de conjunto con el resto de los ingredientes resulta muy agradable. Aprovechemos esta posibilidad.

Ingredientes

500 g de papas

1 taza de apio picadito

2 cucharadas de cilantro picadito

½ ají pimiento mediano maduro

½ cebolla mediana

1 cucharada de aceite

¼ taza de calabaza cortadita

Sal al gusto

Caldo

Procedimiento

Lava bien los vegetales. Ablanda las papas y la calabaza con el apio, en el caldo disponible. Cuando estén a punto, pasa por licuadora y durante este proceso agrega el resto de los ingredientes. Cocina por 2 a 3 minutos más y listo. Puedes servir frio o caliente, como les guste a tú familia, de ambas formas resulta deliciosa.