Plátano y dos cortesanas

El plátano ha querido recuperar su arrogancia  juntándose con la reina que a su vez ha escogido una de sus cortesanas para mezclarse con sabores de todo el año como el plátano,  el de invierno como la papa y el de rimavera - verano como la calabaza. De esta unión ha salido un sabor exquisito que debes proporcionar a tú familia.

Ingredientes

1 lb de papa

1 lb de calabaza

1 plátano verde grande

1 cucharada de aceite

1 ají chay grande

1 cucharada de cilantro picadito

2 cucharadas de cebollino picadito

1 hoja de laurel

Sal al gusto

Procedimiento

Pela la calabaza, el plátano*, la papa y cocínalas lo más enteras posibles con el ají y el laurel. Cuando estén a punto, pásalas por licuadora y durante este proceso agrega los demás ingredientes menos el aceite que pondrás en un recipiente adecuado para cocinar nuevamente por 3 a 4 minutos más.  Sirve como crema caliente o fría.

* Unta con limón o vinagre el plátano para que el caldo conserve su color, sin oscurecerse

Habichuela con mango

Esta vez la pretenciosa habichuela se ha buscado un acompañante muy vistoso que con su color amarillo sol la ha deslumbrado. Esta mezcla de sabores le gusta a los más pequeños por el dulzor del mango y se enmascara un tanto la habichuela, y así estamos nutriendo con hierro y vitaminas.

Ingredientes

1 taza de habichuelas cortaditas

½ taza de mango maduro cortado en dados

2 cucharadas de aderezo

Sal al gusto

Preparación

Lava bien los vegetales. Cocina las habichuelas en agua hirviendo destapadas, que te queden al dente. Corta el mango en dados pequeños. Mezcla suavemente y adereza como te guste. Queda muy diferente y sabrosa.

Chuleta achinada

Las chuletas ahumadas son apetecidas en la mesa cubana, pero siempre de la misma forma pueden ser rechazadas. Esta forma de preparar es sencilla y le proporciona un sabor entre dulzón y salado que acaricia el paladar.

Ingredientes

1 chuleta ahumada

1 cucharadita de miel de abejas

½ cucharadita de salsa china

1 cucharada de aceite

Pizca de ajo macerado

Sal al gusto

Procedimiento

Elimina las grasas visibles de la chuleta. En un recipiente mezcla el resto de los ingredientes y úntalo por toda la masa de la chuleta, fríe en grasa bien caliente hasta dorar ambos lados.