Papas al apio

 

El apio es un vegetal de hojas con muchas propiedades y buen contenido de vitaminas, además, expresa un sabor muy agradable en cualquiera forma que se utilice. En esta preparación he querido variar el sabor a las papas hervidas que a veces son rechazadas por la familia y sobre todo por los más jóvenes. Les aseguro que serán aceptadas con buen gusto.

Ingredientes

1/2 kg de papas

3 cucharadas de apio bien picadito

1 cucharada de cebollino bien picadito

½ cucharadita de ajo macerado

2 cucharadas de aceite

Sal al gusto

Procedimiento
 

Lava las papas, quita la cáscara y pícala en ruedas de aproximadamente un dedo de grosor. Las colocas en una sartén y agregas agua solamente que las cubra. Cuando estén semi blandas añade  el resto de los ingredientes y termina la cocción cuando seque. Al servir rocía con aceite.